棕櫚油是世界上產(chǎn)量和消費(fèi)量最大的植物油品種，其亦是油炸方便面生產(chǎn)線的主要原料之一，全球年產(chǎn)量為6500萬(wàn)噸。棕櫚油與大豆油和菜籽油被稱為“三界植物油”。它廣泛應(yīng)用于餐飲和食品，影響著各行各業(yè)的發(fā)展。棕櫚油被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)的混合油、烘焙食品、糖果和嬰兒食品，也可用于油炸方便面、蛋糕、面包、冰淇淋、蛋黃醬等。
棕櫚油是世界上最重要的植物油品種，印尼和馬來(lái)西亞是世界棕櫚油的主要生產(chǎn)國(guó)，占全球棕櫚油產(chǎn)量的86%以上。馬來(lái)西亞也是世界上最大的棕櫚油出口國(guó)，而印度是最大的棕櫚油消費(fèi)國(guó)。
棕櫚油是從棕櫚果中榨取的，將棕櫚油經(jīng)蒸煮、壓榨、萃取精制，去除棕櫚油中的游離脂肪酸、天然色素和香味，再精制棕櫚油(RBD PO)和棕櫚色拉油(RBD PKO)。預(yù)計(jì)未來(lái)全球棕櫚油消費(fèi)將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)。全球棕櫚油總消費(fèi)量將突破7000萬(wàn)噸。
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